Nom du blog :
nounoubricabrac
Description du blog :
Bienvenue dans mon blog où les ARTISTES sont des ENFANTS ! Ce qu'ils font, c'est SUPER ! Venez Voir
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
19.04.2007
Dernière mise à jour :
09.08.2008
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Recettes
Caramel... recette
Posté le 30.07.2008 par nounoubricabrac
Petite recette... celle pour faire un caramel !!!
Mais Attention ! ! !
Veillez à ce qu’aucun enfant soit près de vous…
les brûlures peuvent être extrêmement grâves ! ! ! !
Prendre une casserole, en acier inoxydable.
Mettre environ 17 morceaux de sucre avec 3 cuillères à soupe d’eau.
Cuire à feu moyen sans quitter la cuisson…
et en tenant éloignés les enfants…
La préparation va changer peu à peu de couleur…
Le tour de la casserole va se jaunir.
Certains mettent une cuillère à café de vinaigre : moi jamais !
Le vinaigre sert à conserver plus longtemps sa fluidité…
Avec le caramel, il faut faire très vite…
Lorsque votre préparation devient marron rouge « acajou »,
Votre caramel est prêt !
*** Mes ptits trucs ***
Pour mon île flottante,
je beurre le tour (et non le fond) de mon moule
Puis je verse mon caramel… et j’attends qu’il refroidisse !
Si vous voulez glacer des petits fours,
il faut verser la préparation sur les ptits fours
lorsqu'elle commence à jaunir autour de la casserole.
La préparation est très claire… elle fait ainsi un glaçage !
Lorsque je fais des choux à la crème,
je fais un petit caramel…
ça fait une petite pièce montée…
Il arrive qu'avec les enfants, nous faisons de la cuisine !
Les enfants aiment beaucoup ça...
mais le caramel est extrêmement chaud donc très dangereux !
J'explique aux enfants pourquoi c'est dangereux...
et du coup, ils se tiennent bien éloignés
C'est important de se mettre à leur hauteur, de les regarder
et de leur expliquer avec des mots qu'ils peuvent comprendre !!!
Bonne Visite dans mon blog de Nounoubricabrac...
Merci pour vos petits commentaires... ça fait toujours très plaisir !
--
Cookies
Posté le 24.05.2007 par nounoubricabrac
Hier, mercredi, avec les enfants nous avons fait et mangé des cookies !
D'ailleurs, c'est souvent que les mercredis, nous faisons de la pâtisserie ...
Les filles adorent ça ! Alors voili voilou ma recette de cookies.
Juste une petite chose... Moi, une fois que ma pâte est terminée,
je la laisse reposer une heure au frigo.
C'est un pâtissier qui me l'avait conseillé !
Et n'oubliez pas de me laisser un ptit commentaire. Merci.
Bonne visite ... Sylvie
Galette des Rois... à la frangipane
Posté le 07.01.2008 par nounoubricabrac
Voici ma recette pour une Galette des rois « frangipane »
J’achète deux pâtes feuilletées…
Dans un saladier, je mélange 2 œufs entiers
avec 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
J’ajoute 30 g de beurre fondu puis 100 g de farine.
Le tout, bien mélangé…
uniquement quand je n’ai pas mes ptits bouts de choux,
j’ajoute 1 cuillère de Cognac…
eh oui, j’ai un peu de sang charentais dans les veines…
A part, dans une casserole, je fais bouillir ½ litre de lait
que j’ajoute à mon mélange.
Puis, je fais épaissir tout doucement.
Lorsque ma préparation est épaissie,
je verse le contenu d’un sachet de poudre d’amandes….
Je laisse tiédir.
J’étale une pâte que j’aère avec une fourchette…
Je verse ma préparation sur cette pâte et j’ajoute ma 2ème pâte feuilletée
que je soude à celle du fond.
Dans un petit ramequin, je mélange un jaune d’œuf avec un peu de lait
Puis avec un pinceau de cuisine, je recouvre ma pâte feuilletée
de ce petit mélange pour que ma galette soit bien dorée…
Après, il suffit de la mettre dans votre four, environ à 180°
mais ça dépend bien sûr des fours…
Moi, j’aime beaucoup la galette des rois tiède… mais chacun ses goûts…
Je sais, l'épiphanie est passée mais les enfants adorent ça chez moi...
et puis, ça permet de faire un peu de cuisine avec les enfants
et de savourer notre galette pour le goûter... !!!
Bonne Visite dans mon blog de Nounou... bricabrac !
Gâteau à la Carotte : Mes Ptits Bouts Choux ont adoré !!!
Posté le 08.06.2008 par nounoubricabrac
J'ai pris la recette du Gâteau à la carotte sur le blog d'une école...
Chez moi, les enfants et moi-même, nous avons adoré !
Si vous désirez essayer cette recette, rendez-vous ici :
http://ecolenotredame.over-blog.net/
En plus, en cliquant sur ce lien,
vous découvrirez de superbes balades
dans la région du Mont Saint Michel !
et de très bonnes idées pour les enfants...
N'oubliez pas aussi de leur laisser un commentaire
consernant le sujet de l'image... Merci
Bonne Visite dans mon Blog de Nounoubricabrac
où se sont les enfants les artistes !!!
ILE FLOTTANTE... recette
Posté le 30.07.2008 par nounoubricabrac
Recette... ILE FLOTTANTE !!!
Tout d'abord, il faut préparer un caramel !
Vous trouverez la recette dans ce blog à la rubrique "recettes"
Mais Attention ! ! !
Veillez à ce qu’aucun enfant soit près de vous…
les brûlures peuvent être extrêmement grâves ! ! ! !
Beurrer le tour et non le fond, d’un moule à charlotte
Et verser le caramel dedans.
Laisser refroidir le caramel
CREME ANGLAISE
Faire chauffer 1 litre de lait avec 1 ou 2 gousses de vanille
(vous pouvez remplacer par des sachets de sucre vanillé)
Perso, je mets des pralines entières
qui fondent dans le lait chaud puis je retire les amandes…
ça me fait une crème rose
et je ne mets pas de sucre vanillé… trop sucré à mon goût !
Dans une jatte, mélanger 150 g de sucre et 8 jaunes d’œufs
(mettre le 8 blancs d'oeufs dans une autre jatte avec une pincée de sel)
jusqu’à ce que le mélange blanchisse….
Ajouter petit à petit, le lait bouillant puis remettre sur feu doux
en faisant épaissir la crème… sans cesser de tourner !
la crème est prête lorsqu’elle accroche à la cuillère
ILE
Prendre la jatte avec les 8 blancs d'oeufs et la pincée de sel,
Montez les blancs en neige
Ajouter le sucre glace et le sucre en poudre…
1 blanc = 1 cuillère à soupe de sucre
Pour 8 blancs = 4 cuil à soupe de sucre glace + 4 de sucre en poudre
Perso, je casse des pralines en ôtant les amandes
et je mets les morceaux de praline dans mes blancs…
ça fait très joli lorsqu’on sert le blanc de l’île
Mélanger le sucre délicatement aux blancs battus
Verser la préparation dans le moule avec le caramel froid…
Puis Faire cuire la préparation au bain marie, à 180°C ou four 4-5
L'île est cuite lorsque le dessus est doré
Pour démouler mon île, je l'aide à se décoller...
en décollant le tour de mes blancs
et je passe légèrement mon moule sur le feu
afin de faire fondre mon caramel
Lorsque les blancs sont démoulés, Verser la crème anglaise autour
Perso, j'adore ce dessert !!!
Bonne Visite dans mon blog de Nounoubricabrac...
Merci pour vos petits commentaires... ça fait toujours très plaisir !
Sympa les glaces !!!
Posté le 01.08.2007 par nounoubricabrac
Voili Voilou : Des Bâtonnets glacés…
Si ta maman a oublié d’acheter des glaces, Pas grave ! ! !
Demande à un grand de t’aider et voici comment on peut fabriquer des glaces avec ton parfum préféré…
Pour cela, il te faut…
- du jus de fruit ou du sirop de ton parfum préféré … fraise, grenadine…
- des pots de yaourt (petits gervais ou un peu plus grand pour les gourmands)
- des bâtonnets de glaces
- Verse le jus de fruit ou le sirop dans les pots (assez pour qu’il y ait du goût)
- ajoute l’eau et mélange bien !
- Place tes pots dans le freezer environ 1h30, sans mettre les bâtonnets de glace pour attendre que la glace se forme un peu…
- Quand tes bâtonnets peuvent tenir, mets-les en places !
- Et remets au freezer 1h00
- Au bout d’un moment… tu peux démouler sous le robinet et tu as une glace à ton parfum préféré…
Régales-toi bien ! ! !
N’oubliez pas de me laisser un ptit commentaire avant de me quitter.
Et si vous aimez ce que je fais, ben, venez signer mon livre d’or ici :
http://nounoubricabrac.centerblog.net/livre-or.html
MERCI. Bonne visite à toutes et à tous. Bizoux. Sylvie
Une idée pour réaliser vous-même de bonnes glaces pour les enfants !!!
Posté le 13.07.2008 par nounoubricabrac
voici une méthode pour réaliser vous-même
des glaces faciles à faire et très sympas !
Vous achetez des Petits Gervais
Vous piquez un bâtonnet de glace
(souvent fournis dans les paquets en période estivale)
Vous les passez au congélateur
environ 2 ou 3 heures...
Vous obtenez ainsi des glaces sympas
aux parfums préférés de vos enfants !
Vous pouvez aussi prendre
du sirop avec de l'eau
dans des petits pots de Gervais vide
sans oublier d'ajouter un bâton
que vous pouvez trouver surtout l'été
dans certains paquets de « Petits Gervais »
Si vous désirez partager une autre idée sympa pour réaliser des glaces,
n’hésitez pas à la mettre en commentaire dans ce billet
en cliquant en bas et à droite de la photo ci-dessus
MERCI...
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